先在碗中放入100克的面粉，50克的白糖，五克的无铝泡打粉，再加入一小包椰子粉，大概17克，没有的也可以不放，或者用奶粉来代替奶粉，这样能增加它的奶香味，先将它们搅拌均匀，接着在碗中打入四个鸡蛋，因为我这四个鸡蛋都是双黄的，重量在250克，将它搅散，这个鸡蛋要多搅动一会儿，大概两分钟左右，全将它搅散搅匀以后，将它倒在面粉里，倒边搅，最后搅成这种比较细腻无颗粒的状态就可以了，接着倒入15克的油，继续将它们搅拌均匀，最后搅至油和面糊完全融合在一起，变成特别光滑细腻的状态就可以。
接着取几个小容器，在里面抹入一点食用油，这样方便蒸好以后脱出模具，没有模具的也可以用小碗代替，将面糊倒入模具中，装入九分满，根据自己的口味，在里面放入一点果干，我放的是蔓越莓。
开水上锅计时蒸15分钟，（因为容器的大小会有所不同，所以我们蒸至的时间也会有所调整）时间到后关火焖五分钟，将它拣出。
这个蒸蛋糕就做好了，不仅简单快速，没有任何技术含量，就算是厨房小白也能一次成功，松软香甜，特别的好吃。
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