最近比较忙，也没有时间用心做饭菜，随意煮煮，吃好吃饱就忙起来了，今天终于有空做一道美食，香菇酿肉，虽清淡食物，但鲜美可口，营养丰富。
这盘香菇酿肉是不是看起来就特别的想把它吃掉呢！其实做法简单，也是爱吃香菇朋友的选择。
选择鲜香菇酿肉，口感最好，满口香菇鲜香。
香菇不要直接用水冲洗，买回来的香菇泡水里家盐和小苏打粉混合泡20分钟左右，再清洗，可以彻底洗干净。不信你试一下哦。
洗好的香菇用剪刀剪去根部备用。
准备肉馅，肉建议买五花肉做肉馅，因为有肥的，做出来的菜特香。
肉可以自己剁，家用绞肉机可以绞的更碎些，具体看个人口感，肉馅里加适量的盐五香粉生抽料酒拌匀，然后打入一颗鸡蛋，再倒入适量的香油再次搅拌均匀备用。
把调好的肉馅用筷子塞满每个香中间备用
起锅热油，把塞好的香菇肉胚放入锅内，开小火慢煎2分钟再翻面再煎分种，煎至表面微微发黄，这时倒入少许生抽调味，再加适量的开水盖上锅盖小火焖10分钟左右开盖看收汁状态。
汁收的差不多了，切点红菜椒小块点缀一下，一盘鲜嫩可口的香菇酿肉就做好了。！
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