家常版白灼虾
之前吃白灼虾都是用水煮的，今天做的这道白灼虾不放水煮！最大限度的保留虾的鲜嫩，剥去虾壳之后蘸上蘸料吃，味道鲜美又营养。
主料
基围虾 500克
辅料
香葱 适量 生姜 一块
大蒜 8粒 小米椒 5个
花椒 适量 香叶 适量
料酒 适量 生抽 适量
白糖 适量 蒸鱼油 适量
白芝麻 适量 凉开水 适量
烹饪步骤
步骤一
买回来的虾先让它在盐水里面游一会，再去虾囊、虾线、虾脚洗净，这样处理吃的时候更方便。
步骤二
准备焖虾配料，葱段、姜片、蒜片，花椒、香叶及料酒。
步骤三
准备蘸料，小葱切葱花，姜蒜切末切好后放入碗中，加小米辣及白芝麻，淋两勺热油，放生抽、蒸鱼油、白糖，凉白开搅均匀即可。
步骤四
葱姜蒜片垫在锅底，然后倒入基围虾，撒上花椒和香叶，加入两勺料酒，大火焖180秒即可出锅。
步骤五
装盘开吃！
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