榆钱，它可不光会“漫天作雪飞”，它还是我们大家都喜欢吃的美味，每年春天我还都想去撸一把，虽然大都会错过。
先来看看植物学上对它的介绍吧。
榆钱，榆科榆属榆树的翅果，扁圆形，顶端有凹缺，种子居于中间，色泽淡绿色或黄白簇生状间断着生在枝条上，一串串地缀满枝头。老熟后的榆钱，色泽白黄，呈干枯状，随风吹落，飘落四方。
榆钱因其外形圆圆的，像中国古代的铜钱，故而得名。又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。
当春风吹来第一缕绿色，嫩绿的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。更重要的是，榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。
不说吃了，大家都知道，重点来看看它的花和果实的形态吧。我敢说大多数人是没有认真观察过它们的，甚至都不知道它的花的存在。
其实，榆树是早春最早开花的植物之一，和山桃前后相仿，比连翘玉兰什么的都要早，只不过它实在是不起眼，太朴实无华了。微小不说，还没有艳丽的花被，也没有诱人的香味，并且它总是匆匆地来匆匆地去，不经意间已是果实累累了。
在寒冷的冬季来临之前，榆树的花芽其实早已形成，它们被包裹在一层层红褐色的鳞片里。这种冬芽叫做鳞芽。
早春的时候，如果你注意到榆树细枝上有一个个的小疙瘩，那就是它的花序了，它是聚伞花序簇生，花为两性花。
取一朵小花，解剖，仔细观察，你就会发现小花仅有4—5毫米长，花被淡褐色，4-5裂，下部愈合成筒状；雄蕊4枚或5枚，伸出花被外，花丝纤细，花药是深褐色的；雌蕊1枚，花柱2裂，呈“人”字型。
就是这么小的花朵，为了避免自花授粉，竟也采取了雌雄异熟的办法。
一切都好像是在秘密进行的，但很快嫩绿的果实便闪耀枝头，令人垂涎欲滴了。
榆钱为翅果，以前我以为它的翅膀是完美的圆形，就像乐器中的铙钹一样，谁知这次细细一看，上面竟然有一个小缺口，感觉实在是有些美中不足。但是我知道，它一定有它进化的道理，难不成这样在风中它能更好地翻转，能飘得更远？如是，它就是空气动力学的高手了。
榆钱的果核部分位于翅果的中部，上端不接近或接近缺口，成熟前后其色与果翅相同，初淡绿色，后白黄色。去掉翅膀，把种子剥出来，虽然小，但还真有种子的模样。
它的花被是宿存的，无毛，4浅裂，裂片边缘有毛，果梗较花被为短，上面有短柔毛。
常见的事物里面往往隐藏着未发现的秘密，我们实在是没有必要跑到千里之外去观察那些少见的、奇特的树木，只要多留心，处处都有非凡的发现。
