饺子原名娇耳，相传是中国医圣张仲景先生发明的。东汉末年时，到处瘟疫流行，很多人身染重病。一位名医张仲景医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且他医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治。
张仲景回到老家以后，上门求医的人很多，是那些冻烂耳朵的穷百姓，于是他将其弟子在一块儿搭起医棚架，起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫祛寒娇耳汤，将羊肉、辣椒和一些驱寒药材在锅里煮熬，煮好之后，再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的娇耳，然后再下锅煮熟。
每个病人可以分得两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒娇耳汤以后，浑身发热，血液通畅，耳朵变暖了，再吃一段时间烂耳朵就好了。就这样流传下来了，，你们那今天吃饺子了。
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