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草虾是海虾还是河虾(买虾,买海虾好还是河虾好?)

100次浏览     发布时间:2024-10-25 15:16:31    

海虾

主要指的是白虾,我们海鲜市场常见的基围虾、对虾、九节虾这些都属于海虾,这类虾普遍长得比较大,外壳薄但是却比较硬,虾壳上有略微红色或者蓝色的小斑点,虾体透明美观。因为生活在海里,盐和碘的含量比河虾多,而且很少受污染,品质比较好。

河虾

青虾是我们最常见的一种河虾,河虾包含淡水龙虾、草虾、罗氏沼虾、澳洲龙虾、白虾、黄金虾等。虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄且较软。虽说个头较小,但钙质含量更高。河虾容易受到水质和饲料的影响,品质参差不齐。

河虾、海虾哪个更好?

虾是高蛋白质、低脂肪、低热量食物,均具有较高的营养价值和一定的保健功效。除了蛋白质,100克的虾肉还可以提供约50-150毫克钙,200-400毫克钾和一些维生素A,综合营养价值很不错。

河虾和海虾之间,包括各种不同虾之间,在蛋白质、脂肪含量上差别并不大,都是低脂高蛋白的好食材。河虾的钙含量相对高一点,而海虾的优势在于EPA、DHA含量会高一些。

河虾很多体型较小,肉质软嫩,味道很鲜,但没有海虾筋道紧实。海虾一般个头较大,剥了壳之后可以大口吃肉,肉质的弹性好,味道也更好吃,价格相对比河虾贵一些。

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