秋天是板栗飘香的季节，菜市场里每走几步就有一个炒栗子的小机器在那里转动，闻着特别香，同时也有很多新鲜的板栗在售卖，价格比较实惠，按个头大小卖4到10元不等。大家在市场遇到了别手软，趁现在便宜多买一点，等过了这段上市的时间，板栗产量减少，价格也就贵了。
板栗最有名的吃法便是糖炒栗子，糖炒栗子虽然好吃，但是娟妈每次吃的时候都觉得特别干。今天为大家推荐一个板栗软糯香甜，但是又不干柴的做法，老人孩子都很爱吃。将板栗蒸熟以后取出板栗仁，压成泥状后倒入一些牛奶和和马铃薯淀粉拌匀，然后挤上一点红豆沙包起来，放在锅里面一蒸，这样做出来的小点心，外面是淡淡的板栗奶香味，里面是香甜的红豆沙。加了淀粉的板栗吃着不干柴，非常的软糯，还略有一些Q弹的嚼劲，家里孩子很喜欢吃这样的小点心。下面教大家具体做法。
【板栗豆沙小点心】
食材：板栗半斤，牛奶30毫升（清水也可以），马铃薯淀粉20克，红豆沙适量。
做法
1、板栗中间用刀切一个小口子，然后放入锅里面蒸熟。
2、蒸好的板栗，用勺子挖出里面的板栗仁，然后用擀面杖剁碎。
3、碾碎的板栗里面倒入30毫升牛奶和20克马铃薯淀粉，拌匀揉成团。
4、取一小块揉成团的板栗泥，整理成小碗的造型，再取一小块豆沙放在上面，粘合之后放在指缝间一捏，做成一个拇指的造型就可以。
5、做好的板栗豆沙摆在盘子上面，放进蒸锅里面蒸7到8分钟，出锅时就可以吃了。
板栗本身带有一定的甜度，而且非常的香，蒸出来的小点心软糯香甜，非常的美味。大家趁现在板栗还在上市阶段，记得多买一些回来吃。菜场碰到它，记得多买点，加料放锅里一蒸，软糯香甜，孩子喜欢吃。
娟妈妈有话说
板栗本身带有糖分，豆沙也是甜的，所以在制作的时候不需要额外加糖。
如果大家喜欢更软一点的口感，可以将马铃薯淀粉替换成糯米粉，里面再加点黄油，也非常美味。
